Kokosmelk gezond eten klinkt aantrekkelijk voor veel mensen die graag plantaardige alternatieven gebruiken. Dit romige drankje komt uit het witte vruchtvlees van de kokosnoot en wordt steeds vaker gebruikt in recepten, koffies en smoothies. Toch zijn er verschillende dingen om rekening mee te houden als je kokosmelk in je voeding wilt opnemen.
Wat kokosmelk precies is en hoe je het kunt gebruiken
Kokosmelk wordt gemaakt door het geraspte vruchtvlees van een rijpe kokosnoot te mengen met water en daarna uit te persen. Het resultaat is een dikke, witte vloeistof. In de supermarkt vind je varianten in blik, pak of als koelverse drank. Vooral in de Aziatische keuken is het een vaste smaakmaker voor curry’s, soepen en sauzen. Thuis kun je kokosmelk ook gebruiken voor havermout, koffie, yoghurt of zelfgebakken lekkernijen. De smaak is lichtzoet en heeft een milde kokostoon. Voor mensen die geen koemelk willen of kunnen drinken, is het een populaire keuze.
Voedingsstoffen en calorieën in kokosmelk
Kokosmelk bevat vooral veel vetten en is vrij van lactose, wat prettig is voor mensen met een lactose-intolerantie. De vetten in kokosmelk zijn deels verzadigd en dat maakt het anders dan bijvoorbeeld amandelmelk of havermelk. In 100 milliliter kokosmelk zitten ongeveer 20 gram vetten en 200 calorieën. Er zitten kleine hoeveelheden vitamines in, zoals vitamine C, enkele B-vitamines en mineralen als ijzer, magnesium en kalium. De hoeveelheid vezels is laag en het eiwitgehalte is minder dan in koemelk of sojamelk. Door het hoge vetgehalte vult het snel en kun je er meestal minder van gebruiken dan van andere melksoorten.
Plantaardig alternatief en allergieën
Voor mensen met een koemelkallergie, lactose-intolerantie of veganistische leefstijl is kokosmelk een goed te gebruiken plantaardig alternatief. Het bevat van nature geen melk, geen gluten en meestal geen soja. Dit maakt het voor veel mensen geschikt, zeker als zij gevoelig zijn voor bepaalde stoffen. In veel producten zit wel toegevoegde suiker of stabilisatoren, daarom is het verstandig op de verpakking te kijken als je kokosmelk in de winkel koopt. Sommige mensen met een notenallergie vragen zich af of kokosmelk geschikt is, maar kokos behoort tot het fruit en niet tot de noten. De kans op een allergische reactie is bij kokos daarom klein.
Kokosmelk en het effect op je lichaam
Door het hoge vetgehalte levert kokosmelk veel energie, maar het verzadigde vet is niet altijd gunstig voor het hart. De gezondheidsraad adviseert om niet teveel verzadigde vetten te eten, omdat deze de kans op een hoger cholesterol kunnen vergroten. Dagelijks grote glazen kokosmelk drinken wordt daarom afgeraden. Af en toe een kleine hoeveelheid in een gerecht gebruiken past vaak wel binnen een gevarieerd eetpatroon. Het kan je gerechten romig maken en smaak geven, maar gebruik het met mate. Het past niet binnen de lijst met producten die goed passen in de Schijf van Vijf, maar als afwisseling is het voor de meeste mensen veilig te gebruiken.
Meest gestelde vragen over kokosmelk gezond
-
Is kokosmelk beter dan koemelk als je wil afvallen?
Kokosmelk bevat meer calorieën en vetten dan gewone melk. Als je op je gewicht moet letten, is het beter om niet te veel kokosmelk te drinken.
-
Kan iemand met een lactose-intolerantie kokosmelk drinken?
Kokosmelk bevat geen lactose, dus mensen met lactose-intolerantie kunnen dit meestal zonder problemen drinken.
-
Mag je kokosmelk gebruiken als je een notenallergie hebt?
Kokosmelk is gemaakt van kokos, wat officieel fruit is en geen noot. De meeste mensen met een notenallergie kunnen kokosmelk gewoon gebruiken.
-
Bevat kokosmelk veel suiker?
Puur gemaakte kokosmelk zonder toevoegingen heeft weinig suiker. Toch voegen fabrikanten soms suiker toe, dus het is goed om het etiket te checken.
-
Is kokosmelk gezond voor kinderen?
Kokosmelk kan veilig zijn voor kinderen, maar gebruik het niet als vervanging voor melkproducten die kinderen nodig hebben voor hun groei. Geef het af en toe, niet elke dag.
