Lijnzaadolie gezond noemen, hoor je vaak in gesprekken over voeding. Deze plantaardige olie is gemaakt van lijnzaad, het zaad van de vlasplant. Veel mensen gebruiken dit product in hun ontbijt of salade, omdat ze denken dat het goed is voor hart en bloedvaten. Maar wat maakt deze olie nu zo goed voor je lichaam? In deze blog lees je wat lijnzaadolie precies is, hoe je het kunt gebruiken en waar je op moet letten.
Wat maakt lijnzaadolie zo speciaal
Veel voedingsdeskundigen roemen lijnzaadolie om de vetzuren die het bevat. Het gaat vooral om omega 3 vetzuren. Ons lichaam haalt deze gezonde vetten niet zo gemakkelijk uit andere plantaardige oliën. Omega 3 helpt bij het soepel houden van de bloedvaten en heeft een gunstige invloed op het cholesterolgehalte. Omdat de meeste mensen vooral omega 6 binnenkrijgen uit andere producten, kan het eten van lijnzaadolie zorgen voor een betere balans. Dit is goed voor het hart en de bloeddruk. Ook zitten er in de olie antioxidanten. Dat zijn stoffen die helpen bij de bescherming van cellen in je lichaam. Onbewerkte, koudgeperste olie behoudt deze belangrijke stoffen het beste.
Lijnzaadolie gebruiken in eten en drinken
Het gebruik van lijnzaadolie in de keuken vraagt wat aandacht. Je kunt het niet verhitten, want dan gaan de gezonde stoffen verloren en kan de smaak bitter worden. Daarom is het beter om lijnzaadolie koud te gebruiken. Bijvoorbeeld door een lepel over je salade, in de yoghurt, of door een smoothie te mengen. Let er op dat je niet te veel gebruikt. Aangeraden wordt om maximaal één tot twee eetlepels per dag te nemen. Zo blijft je menu in balans en profiteer je het beste van de goede eigenschappen. Lijnzaadolie smaakt licht nootachtig en zacht en past goed bij veel gerechten. Je kunt het afwisselen met andere oliën zoals olijfolie of notenolie. Zo krijg je verschillende vetzuren binnen.
Let op de kwaliteit van lijnzaadolie
Niet elke lijnzaadolie is hetzelfde. Koudgeperste olie bevat de meeste gezonde vetten, omdat het niet met hitte wordt gemaakt. Kijk daarom op het etiket naar de persmethode. Ook moet de olie donker worden bewaard, het liefst in een fles die geen licht doorlaat. Zet hem na het openen in de koelkast, zodat de olie vers blijft. Lijnzaadolie bederft sneller dan andere oliën door de aanwezige vetzuren. Als de olie raar ruikt of smaakt, gooi deze dan weg. Het is belangrijk om altijd verse olie te gebruiken. Kies producten met alleen lijnzaad als ingrediënt. Extra toevoegingen zijn niet nodig en kunnen de gezonde werking verminderen.
Mogelijke bijwerkingen en waarschuwingen
Voor de meeste mensen is het veilig om dagelijks een kleine hoeveelheid lijnzaadolie te nemen. Maar als je te veel olie gebruikt, kun je last krijgen van je buik, zoals krampen of diarree. Dat komt omdat het veel vet bevat, waar je darmen gevoelig op kunnen reageren. Mensen die bloedverdunners gebruiken, moeten extra oppassen. Lijnzaadolie kan de werking van sommige medicijnen beïnvloeden. Ook is het niet geschikt voor verhitten, want bij hoge temperatuur kunnen schadelijke stoffen ontstaan. Voor jonge kinderen, zwangere vrouwen en zieke mensen is het wijs om eerst een arts te raadplegen. Zo voorkom je risico’s en weet je zeker dat het past in je dieet.
Veelgestelde vragen over de gezondheid van lijnzaadolie
-
Mag je lijnzaadolie elke dag gebruiken?
Dagelijks gebruik van lijnzaadolie is mogelijk, tot een hoeveelheid van één tot twee eetlepels per dag. Meer gebruiken geeft kans op buikklachten en het is niet nodig voor een gezond voedingspatroon.
-
Is het veilig om lijnzaadolie te verhitten in een pan?
Lijnzaadolie kun je beter niet verwarmen. Door de hitte gaan de gezonde vetzuren kapot en kunnen er schadelijke stoffen ontstaan. Gebruik de olie altijd koud, bijvoorbeeld in salades.
-
Kan lijnzaadolie invloed hebben op medicijnen?
Bepaalde medicijnen, vooral bloedverdunners, kunnen minder goed werken in combinatie met lijnzaadolie. Overleg altijd eerst met een arts als je medicijnen gebruikt.
-
Waar moet je op letten bij het kopen van lijnzaadolie?
Bij het kopen van lijnzaadolie is het belangrijk op het etiket te kijken. Kies een fles met koudgeperste olie, zonder toevoegingen en in een donkere verpakking. Bewaar de olie altijd in de koelkast na het openen.
-
Is er verschil tussen lijnzaad en lijnzaadolie?
Lijnzaad bestaat uit heel kleine zaadjes en kun je bijvoorbeeld door yoghurt mengen. Lijnzaadolie is de vloeistof die uit deze zaadjes wordt geperst. Beide bevatten omega 3 vetzuren, maar de olie bevat geen vezels.
