Kombucha gezond noemen is populair. Veel mensen drinken deze licht bruisende, gefermenteerde thee vanwege de frisse smaak en het imago als gezonde keuze. Maar wat is kombucha eigenlijk, waar komt het vandaan en wat doet het met je lichaam? In deze blog lees je simpele uitleg over de voordelen, de samenstelling en waar je op moet letten bij het drinken van kombucha.
Kombucha bestaat uit meer dan alleen thee
Deze drank is gemaakt van zwarte of groene thee, water, suiker en een speciale mix van gisten en bacteriën. Tijdens het fermenteren zetten deze gisten en bacteriën de suiker om in zuren, koolzuur en een kleine hoeveelheid alcohol. Zo ontstaat er een licht bruisend en zuur drankje. Het fermentatieproces zorgt ervoor dat kombucha anders smaakt dan gewone thee. Veel mensen vergelijken de smaak met appelcider of azijn, maar dan frisser en iets zoeter. Naast thee en suiker komen er door het fermenteren extra stoffen in het drankje. Denk aan zuren, kleine beetjes alcohol, vitamine B en probiotica: levende bacteriën die goed zijn voor je darmen.
Welke voordelen brengt kombucha met zich mee?
Steeds meer mensen drinken kombucha omdat het bekend staat als goed voor de spijsvertering. Door het fermenteren bevat het drankje probiotica. Dat zijn goede bacteriën die van nature voorkomen in gefermenteerd voedsel, zoals yoghurt en zuurkool. Deze bacteriën kunnen helpen bij een gezonde darmflora. Een goede balans van bacteriën in de darmen is belangrijk voor je stoelgang en je afweer. Daarnaast bevat kombucha antioxidanten uit de thee. Antioxidanten beschermen je lichaam tegen schade door vrije radicalen. Veel mensen zeggen dat ze zich energieker voelen na het drinken van kombucha. Dit kan komen door de combinatie van thee, een beetje cafeïne en vitamines.
Aandachtspunten en mogelijke nadelen van kombucha
Hoewel veel mensen zich beter voelen na het drinken van kombucha, is het niet voor iedereen geschikt. Kombucha bevat een kleine hoeveelheid alcohol door het fermentatieproces. Dit percentage is normaal gesproken erg laag, maar het kan bij sommige soorten of huisgemaakte varianten hoger zijn. Ook zit er vaak veel zuur in, wat gevoelig kan zijn voor je tanden. Drink kombucha eventueel met een rietje om je tanden te beschermen. Sommige mensen zijn gevoelig voor cafeïne of reageren niet goed op zuren. Als je snel last hebt van je maag, kun je beter rustig beginnen met kleine hoeveelheden. In een paar gevallen hebben mensen met een zwak immuunsysteem last gekregen van gefermenteerde dranken. Let dus goed op als je een ziekte hebt waarbij je afweer minder goed werkt.
Kombucha als onderdeel van een gezond eetpatroon
Het drinken van kombucha past in een gevarieerd voedingspatroon. Toch blijft het een drankje en geen wondermiddel. Je kunt kombucha combineren met gezond eten, zoals groenten, fruit, volkoren producten, noten en zaden. Bedenk dat kant-en-klare varianten soms veel suiker bevatten. Lees daarom altijd het etiket als je in de winkel een fles kombucha koopt. De meeste soorten bevatten minder suiker dan gewone frisdrank, maar het verschilt per merk en smaak. Maak je zelf kombucha, dan kun je zelf bepalen hoeveel suiker je gebruikt, maar let goed op hygiëne. Bewaar het drankje koel en drink het niet als het vreemd ruikt of er raar uitziet. Vergeet ook niet om water te blijven drinken. Kombucha kan een lekkere en gezonde aanvulling zijn, maar is geen vervanger voor water of andere belangrijke voedingsmiddelen.
Veelgestelde vragen over kombucha gezond
-
Is kombucha geschikt voor kinderen?
Kombucha bevat altijd een klein beetje alcohol. Voor jonge kinderen is het daarom beter om niet te veel kombucha te drinken. Houd hier rekening mee als je zelf maakt of koopt.
-
Kan ik kombucha drinken als ik zwanger ben?
Tijdens de zwangerschap kun je beter voorzichtig zijn met kombucha. Het bevat een beetje alcohol, veel zuren en er kan kans zijn op bacteriën die niet goed zijn tijdens de zwangerschap. Overleg met je arts als je twijfelt.
-
Maakt het uit of ik zelfgemaakte of gekochte kombucha drink?
Zelfgemaakte kombucha heeft soms een hoger alcoholgehalte en het risico op verkeerde bacteriën is groter. In kombucha uit de winkel wordt vaak extra gecontroleerd op veiligheid. Let dus goed op hygiëne als je het zelf maakt.
-
Hoeveel kombucha per dag is verstandig?
De meeste mensen drinken één of twee glazen per dag. Meer drinken kan last geven aan je maag of darmen. Probeer eerst met een klein glas en kijk hoe je lichaam reageert.
-
Helpt kombucha om af te vallen?
Kombucha is niet bedoeld om af te vallen. Het kan deel zijn van een gezond voedingspatroon, maar het is geen dieetdrankje. Gezond eten en voldoende bewegen zijn belangrijker voor je gewicht.
